BAHAN
Untuk 2 porsi
- 30 g Kacang Polong Utuh Hijau Amerika
- 40 g Udang Kering Kecil
- Gula sebagai penambah rasa
- 50 g Bagian Putih Daun Bawang, iris
- 50 ml Minyak
- 200 g Jagung
- 100 ml Kaldu Ayam
- Garam sebagai penambah rasa
- Lada Bubuk sebagai penambah rasa
- 50 g Bagian Hijau Daun Bawang, iris
- 50 g Mentega Tawar
- 50 g Bawang Merah Goreng
- Saus Sambal sebagai penambah rasa
CARA MEMBUAT
- Rendam Kacang Polong Utuh Hijau Amerika semalaman. Cuci dan tiriskan.
- Rebus Kacang Polong Utuh Hijau Amerika, masak hingga lunak.
- Dinginkan di air rebusannya, tiriskan.
- Rendam udang kering kecil di air hangat sampai lembut. Tiriskan dan tumbuk.
- Marinasi udang tumbuk dengan sedikit gula.
- Tumis bagian putih daun bawang hingga harum.
- Masukkan jagung pipil, Kacang Polong Utuh Hijau Amerika, kaldu. Bumbui dengan garam dan lada.
- Aduk selama 6 – 8 menit dengan suhu rendah ke sedang.
- Masukkan udang yang sudah dimarinasi dan mentega, aduk rata, masak selama 1 menit.
- Masukkan bagian hijau dari daun bawang.
- Atur wadah saji dan taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan bersama saus sambal.
