Bahan-bahan
Hasil: 10-12 buah
120 gr Kacang Polong Hijau Amerika kaleng, cuci bersih dan tiriskan
85 gr Kacang almond Amerika
150 gr Coklat hitam, cincang halus atau parut
3 Kuning telur ukuran besar
¼ cup Krim kental atau susu murni
Kulit sebuah jeruk kecil
3 Putih telur besar
Sejumput garam
½ cup Gula pasir
Gula halus, untuk topping
Cara membuat
Panaskan oven hingga 190ºC. Lapisi dan olesi loyang bulat berukuran 20 cm dengan kertas roti. Sisihkan.
Masukkan kacang polong hijau Amerika ke dalam mangkuk food processor dan aduk beberapa kali hingga hancur (tetapi tidak lembek).
Pindahkan kacang polong yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk berukuran sedang, masukkan almond bubuk, coklat hitam, kuning telur, susu (atau krim), dan kulit jeruk. Aduk rata lalu sisihkan. Campuran
ini akan menjadi cukup kaku.Pada wadah lain, kocok putih telur dengan garam hingga berbusa. Tambahkan gula secara bertahap dan kocok hingga terbentuk puncak lunak. Aduk rata setengahnya dalam campuran kacang almond. Tambahkan sisa meringue.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 40 menit atau sampai matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya. Taburi dengan gula halus.
Jika sudah siap dihidangkan, potong-potong. Sajikan hangat dengan es krim vanilla dan/atau krim kocok dan buah-buahan segar (atau manisan buah).
