Bahan
- 3 sendok makan Minyak
- 2 sendok teh Bawang putih, cincang
- 1 buah Bawang Bombay ukuran sedang, iris
- 2 sendok teh Jahe, iris
- 500 gr Ikan Cakalang atau Ikan Makarel, cuci dan tiriskan
- ½ cup Kacang Hitam Amerika yang sudah dimasak
- 2 cup Santana tau Krim Kelapa
- 4 buah Cabe Hijau
- Saus Ikan (Patis) dan merica, sebagai penambah rasa
- Daun bawang, untuk taburan
Cara Membuat
- Panaskan minyak. Tumis jahe, bawang Bombay, dan bawang putih hingga harum.
- Tuangkan setengah bagian santan (atau krim kelapa), masak dengan api kecil sampai campuran berkurang separuh. Masukkan ikan, Kacang Hitam Amerika dan sisa santan.
- Masak dengan api kecil selama 5 menit sambil diaduk secara berkala. Bumbui dengan minyak ikan dan lada hitam.
- Masukkan cabe hijau dan aduk bersama. Pindahkan ke piring saji. Taburkan daun bawang di atasnya.
Untuk: 5 porsi
Kalori: 230.6 kcal
Karbohidrat: 20.7g
Lemak: 7 g
Protein: 21.9g
Resep oleh: Maria Lee L. Cimafranca, BNS – Barangay Cadalian , Baguio District
Sharon Joan R. Dugan, RND, RN – Coach
