Bahan
Untuk: 3 porsi
Untuk Adonan Pasta Kacang Polong Kuning Belah Amerika untuk isian:
100gm Kacang Polong Kuning Belah Amerika yang sudah dimasak
70gm Gula
50gm Kelapa Muda Parut
Untuk Crepes:
50gm Tepung Serba Guna
60gm Santan
50ml Jus Pandan / Air Pandan
20gm Gula
1 Telur
5ml Minyak
½gm Garam
90gm Madu Cair
Untuk Hiasan
- Honeycomb / Sarang Lebah
Cara membuat
Cairkan gula dengan panas sedang, lalu masukkan Kacang Polong Kuning Belah Amerika yang sudah dimasak.
Campur merata dan lembutkan Kacang Polong Kuning Belah Amerika dengan garpu sampai menjadi adonan pasta.
Matikan api, masukkan kelapa muda parut.
Sisihkan.
Campurkan bahan-bahan menjadi adonan tepung, santan, air pandan, gula, telur, garam dan minyak.
Masukkan pasta Kacang Polong Kuning Belah Amerika ke dalam adonan, aduk rata.
Panaskan wajan anti lengket, masukkan dua atau tiga sendok makan adonan, putar dengan cepat hingga menutup bagian dasar wajan.
Masak kedua sisinya selama 30 detik.
Letakkan pancake mendatar di meja, lalu isi dengan filling Kacang Polong Kuning Belah Amerika.
Gulung dan hidangkan hangat dengan madu yang dituangkan di atas atau di sampingnya.
Catatan: Jika adonan terlalu tipis: tambahkan tepung, jika terlalu tebal, tambahkan sedikit santan atau air.
