Chickpea Pizza Dengan Hummus Chickpea Lentil Bit

Cara Membuat

Petunjuk untuk Flatbread Chickpea

1. Buat tepung chickpea sendiri dengan memblender buncis kering dalam blender berkecepatan tinggi selama dua atau tiga menit hingga terbentuk tepung berbentuk bubuk. Saring dengan saringan jika ada potongan chickpea, lalu proses ulang dalam blender.
2. Campur bubuk chickpea dengan minyak zaitun, air, garam dan merica. Tutup dan diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit.
3. Tutupi loyang dengan kertas roti dan ratakan adonan. Panggang pada suhu 200°C selama sekitar 10 menit, atau hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Anda juga bisa memasak adonan di atas kompor dengan memanaskan wajan anti lengket dengan setetes minyak, lalu menggoreng adonan hingga berwarna keemasan di kedua sisinya.

Petunjuk untuk Hummus Chickpea Lentil

1. Dalam pengolah makanan, campur chickpea matang, lentil hijau matang, dan bit matang menjadi tekstur yang halus.
2. Masukkan alpukat dan semua bumbu (bawang putih, jus lemon, paprika asap, jinten, tahini, garam, lada hitam) ke dalam food processor, lalu haluskan hingga tercampur rata.

Petunjuk untuk Tumis Jamur

1. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 30 detik. Tambahkan jamur shiitake potong dadu, dan masak dengan api sedang, sering diaduk sampai berwarna kecoklatan. 
2. Bumbui dengan kecap asin dan gula merah, lalu sisihkan.

Petunjuk untuk penyelesaian

1. Sebarkan hummus chickpea lentil di atas flatbread chickpea.
2. Tambahkan jamur tumis di atasnya, lalu tambahkan sisa bahan hiasan; daun roket, tomat ceri, biji labu dan bubuk flax seed.