Bahan
Untuk 10 Kue (tergantung pada ukuran)
400gm Kacang Lentil Hijau Amerika yang sudah dimasak
5gm Daun Ketumbar cincang
5gm Dill cincang
5gm Daun Bawang Iris
10gm Tepung Tapioka (bisa diganti dengan tepung lain)
4gm Ketumbar Bubuk
4gm Jinten
8gm Garam
4gm Lada Hitam Bubuk
5gm Lime Zest / Kulit Jeruk Nipis
1 Putih Telur
Miyak
Cara membuat:
Lumatkan dengan garpu Kacang Lentil Hijau Amerika yang sudah dimasak dan ditiriskan.
Masukkan daun ketumbar cincang, dill, daun bawang, bubuk ketumbar, jinten, garam, lada dan lime zest, aduk merata.
Pada mangkuk lain, kocok putih telur hingga pecah dan sedikit berbusa.
Tuangkan ke dalam campuran Kacang Lentil Hijau Amerika.
Diamkan selama 15 – 20 menit dalam lemari pendingin.
Tambahkan tepung jika campuran Kacang Lentil Hijau Amerika terlalu lembut.
Bentuk kue dengan ketebalan 5mm, diameter 3 – 5cm, atau sesuai selera, lalu tempatkan pada kertas roti.
Panaskan minyak untuk memasak di wajan sampai panas sedang.
Goreng kue Kacang Lentil Hijau Amerika secara bertahap sampai keemasan pada kedua sisinya.
Angkat kue yang sudah matang, tempatkan di kertas penyerap untuk meniriskan.
Sajikan dengan saus cocolan favorit dan irisan jeruk nipis.
