Half-Cup Habit
Bergabunglah dengan Kebiasaan Setengah Cup untuk
Kesehatan yang Lebih Baik
Kesehatan yang Lebih Baik
Half-Cup Habit
Bergabunglah dengan Kebiasaan Setengah Cup untuk Kesehatan yang Lebih Baik
Apakah Kacang-kacangan Itu?
Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) mendefinisikan “kacang-kacangan” sebagai tanaman legum tahunan yang menghasilkan dari satu hingga dua belas biji-bijian dengan aneka ukuran, bentuk, dan warna dalam satu polong.
FAO mengakui 11 kacang-kacangan utama. Kacang kering, lentil, kacang polong kering, dan chickpea, juga terkenal sebagai garbanzo dan kacang Arab, merupakan kacang-kacangan dengan nilai ekonomi yang besar di seluruh dunia.
Kacang-kacangan tumbuh pada tanaman yang dekat dengan tanah, seperti tanaman kedelai. Pada tanaman terdapat banyak cangkang (pods). Tanaman ini awalnya berwarna hijau, lalu menguning, dan kemudian cokelat setelah tanaman kering. Saat tanaman sudah cukup kering, petani memanen cangkangnya. Di dalam cangkang-cangkang itulah kacang-kacangan kering. Semua tanaman kacang-kacangan tampak mirip. Saat membuka cangkangnya, baru Anda dapat melihat perbedaannya.
Apakah Kacang-kacangan Itu?
Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) mendefinisikan “kacang-kacangan” sebagai tanaman legum tahunan yang menghasilkan dari satu hingga dua belas biji-bijian dengan aneka ukuran, bentuk, dan warna dalam satu polong.
FAO mengakui 11 kacang-kacangan utama. Kacang kering, lentil, kacang polong kering, dan chickpea, juga terkenal sebagai garbanzo dan kacang Arab, merupakan kacang-kacangan dengan nilai ekonomi yang besar di seluruh dunia.
Kacang-kacangan tumbuh pada tanaman yang dekat dengan tanah, seperti tanaman kedelai. Pada tanaman terdapat banyak cangkang (pods). Tanaman ini awalnya berwarna hijau, lalu menguning, dan kemudian cokelat setelah tanaman kering. Saat tanaman sudah cukup kering, petani memanen cangkangnya. Di dalam cangkang-cangkang itulah kacang-kacangan kering. Semua tanaman kacang-kacangan tampak mirip. Saat membuka cangkangnya, baru Anda dapat melihat perbedaannya.

Jenis-jenis U.s. Dry Beans

ADZUKI

KACANG LIMA

KACANG HITAM

KACANG TUNGGAK

KRANBERI

KACANG MERAH GELAP

KACANG ARAB

KACANG GREAT NORTHERN

KACANG KARA

KACANG MERAH TERANG

KACANG NAVY

KACANG PINK

PINTO

KACANG MERAH

KACANG MERAH KECIL
Jenis-jenis U.s. Dry Beans

AZUKI

KACANG HITAM

KRANBERI

KACANG LIMA

KACANG TUNGGAK

KACANG MERAH GELAP

KACANG ARAB

KACANG GREAT NORTHERN

KACANG KARA

KACANG MERAH TERANG

KACANG NAVY

KACANG PINK

PINTO

KACANG MERAH

KACANG MERAH KECIL
U.S. Dry Peas, Lentils, and Chickpeas

KACANG POLONG
BELAH
BELAH

KACANG POLONG
HIJAU KERING ‘COLUMBIA’
HIJAU KERING ‘COLUMBIA’

KACANG POLONG
HIJAU ‘CRUISER’
HIJAU ‘CRUISER’

KACANG POLONG
KUNING BELAH
KUNING BELAH

KACANG POLONG
KUNING KERING
KUNING KERING

KACANG POLONG
AUSTRIAN WINTER
AUSTRIAN WINTER

KACANG POLONG
KUNING KERING
KUNING KERING

KACANG WINTER

LENTIL ‘BIASA’

LENTIL ‘ESTON’

LENTIL ‘HIJAU BESAR’

LENTIL ‘CRIMSON’

LENTIL ‘PARDINA’

LENTIL ‘RED CHIEF’

LENTIL WINTER

CHICKPEA

CHICKPEA ‘TIPE KABULI’

CHICKPEA ‘TIPE DESI’
U.S. Dry Peas, Lentils, and Chickpeas

KACANG POLONG
BELAH
BELAH

KACANG POLONG
HIJAU KERING ‘COLUMBIA’
HIJAU KERING ‘COLUMBIA’

KACANG POLONG
HIJAU ‘CRUISER’
HIJAU ‘CRUISER’

KACANG POLONG
KUNING BELAH
KUNING BELAH

KACANG POLONG
KUNING KERING
KUNING KERING

KACANG POLONG
AUSTRIAN WINTER
AUSTRIAN WINTER

KACANG POLONG
KUNING KERING
KUNING KERING

KACANG WINTER

LENTIL ‘BIASA’

LENTIL ‘ESTON’

LENTIL ‘HIJAU BESAR’

LENTIL ‘CRIMSON’

LENTIL ‘PARDINA’

LENTIL ‘RED CHIEF’

LENTIL WINTER

CHICKPEA

CHICKPEA ‘TIPE KABULI’

CHICKPEA ‘TIPE DESI’
Kacang-kacangan dan Pertanian Berkelanjutan
- Kacang-kacangan menghasilkan pupuk mereka sendiri dengan memfiksasi nitrogen
- Kacang-kacangan menggunakan lebih sedikit energi tak-terbarukan dibandingkan dengan tanaman lain
- Empat puluh tiga galon air diperlukan untuk menghasilkan satu pound kacang-kacangan, sementara 1.857 galon
diperlukan untuk satu pound daging sapi
Mengapa U.S. Pulses?
- Legum berkualitas tinggi, bergizi, hemat biaya
- Produk paling bersih, paling konsisten di pasaran saat ini
- Program riset yang mencari aplikasi baru
- Standar untuk Kualitas
U.S. Pulses Sehat
- Tinggi protein
- Tinggi serat diet
- Tinggi antioksidan, mikro-nutrient
- GBebas gluten
- Non-GMO
- Non-alergen
- Nilai indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan sereal (bijian padi/gandum)
U.S. Pulses Serbaguna
- Minuman
- Fortifikasi Campuran Makanan Bayi Kering
- Produk Roti
- Pasta dan Mi
- Pelapis Makanan
- Camilan
- Pengganti Daging
Kacang-kacangan dan Pertanian Berkelanjutan
- Kacang-kacangan menghasilkan pupuk mereka sendiri dengan memfiksasi nitrogen
- Kacang-kacangan menggunakan lebih sedikit energi tak-terbarukan dibandingkan dengan tanaman lain
- Empat puluh tiga galon air diperlukan untuk menghasilkan satu pound kacang-kacangan, sementara 1.857 galon
diperlukan untuk satu pound daging sapi
Mengapa U.S. Pulses?
- Legum berkualitas tinggi, bergizi, hemat biaya
- Produk paling bersih, paling konsisten di pasaran saat ini
- Program riset yang mencari aplikasi baru
- Standar untuk Kualitas
U.S. Pulses Sehat
- Tinggi protein
- Tinggi serat diet
- Tinggi antioksidan, mikro-nutrient
- GBebas gluten
- Non-GMO
- Non-alergen
- Nilai indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan sereal (bijian padi/gandum)
U.S. Pulses Serbaguna
- Minuman
- Fortifikasi Campuran Makanan Bayi Kering
- Produk Roti
- Pasta dan Mi
- Pelapis Makanan
- Camilan
- Pengganti Daging
Resep