APAKAH KACANG-KACANGAN ITU?

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) mendefinisikan “kacang-kacangan” sebagai tanaman legum tahunan yang menghasilkan dari satu hingga dua belas biji-bijian dengan aneka ukuran, bentuk, dan warna dalam satu polong.
 
FAO mengakui 11 kacang-kacangan utama. Kacang kering, lentil, kacang polong kering, dan chickpea, juga terkenal sebagai garbanzo dan kacang Arab, merupakan kacang-kacangan dengan nilai ekonomi yang besar di seluruh dunia.
 
Kacang-kacangan tumbuh pada tanaman yang dekat dengan tanah, seperti tanaman kedelai. Pada tanaman terdapat banyak cangkang (pods). Tanaman ini awalnya berwarna hijau, lalu menguning, dan kemudian cokelat setelah tanaman kering. Saat tanaman sudah cukup kering, petani memanen cangkangnya. Di dalam cangkang-cangkang itulah kacang-kacangan kering. Semua tanaman kacang-kacangan tampak mirip. Saat membuka cangkangnya, baru Anda dapat melihat perbedaannya.

U.S. DRY BEANS

<strong>KACANG HITAM</strong>

KACANG HITAM

<strong>PINTO</strong>

PINTO

<strong>KACANG MERAH</strong>

KACANG MERAH

<strong>GREAT NORTHERN</strong>

GREAT NORTHERN

U.S. DRY PEAS, LENTILS, AND CHICKPEAS

<strong>KACANG POLONG HIJAU</strong>

KACANG POLONG HIJAU

<strong>KACANG POLONG KUNING</strong>

KACANG POLONG KUNING

<strong>CHICKPEA</strong>

CHICKPEA

<strong>LENTIL</strong>

LENTIL

PELAJARI SELENGKAPNYA

Kacang-kacangan dan Pertanian Berkelanjutan

●        Kacang-kacangan menghasilkan pupuk mereka sendiri dengan memfiksasi nitrogen
●        Kacang-kacangan menggunakan lebih sedikit energi tak-terbarukan dibandingkan dengan tanaman lain
●        Empat puluh tiga galon air diperlukan untuk menghasilkan satu pound kacang-kacangan, sementara 1.857 galon diperlukan untuk satu pound daging sapi

Mengapa U.S. Pulses?

●        Legum berkualitas tinggi, bergizi, hemat biaya
●        Produk paling bersih, paling konsisten di pasaran saat ini
●        Program riset yang mencari aplikasi baru
●        Standar untuk Kualitas

U.S. Pulses Sehat

●        Tinggi protein
●        Tinggi serat diet
●        Tinggi antioksidan, mikro-nutrient
●        Bebas gluten
●        Non-GMO
●        Non-alergen
●        Nilai indeks glikemik lebih rendah dibandingkan dengan sereal (bijian padi/gandum)

U.S. Pulses Serbaguna

●        Minuman
●        Fortifikasi Campuran Makanan Bayi Kering
●        Produk Roti
●        Pasta dan Mi
●        Pelapis Makanan
●        Camilan
●        Pengganti Daging

Vegan Three Bean Sloppy Joe Sliders
Antojitos U.S. Black Bean
Hummus Alpukat
Vegan Orange Chocolate Mousse with Pistachios
U.S. Red Kidney Bean 5-Minute Mug Cake
Kue Kacang Tex Mex
Panekuk U.S. Green Pea Gurih
Mufin Rempah Wortel U.S. Lentil